Sanne Roemen - Door mijn filters #13

Vanuit tropisch Nijmegen. Twee longreads, waarvan je er maar eentje hoeft te lezen want ze gaan ongeveer over hetzelfde. En dan als najager een beetje ontspanning.

Jullie zijn nu met zijn 27en! Een gestage groei. Vind je het de moeite waard wat ik voor jullie van het internet pluk? Deel dan vooral want hoe meer zielen hoe meer vreugd'.

Over vet en over suiker

Waar ik blij van word? Van eten. Puur, vers, volle smaken, bourgondisch. Room, kaas en boter, vetrandjes en bijna zwartgeblakerd vlees. Gegrilde groentes, stoofpotten, overdadig gevulde soepen, frisse knapperige salades. En vis. Vooral sardientjes. En inktvis. In al haar verschijningen.

Waar ik verdrietig van word? Van dieethypes. Van voor de gek gehouden worden. Van overgerproduceerde kant-en-klaar shit. Van dingen die net doen alsof ze gezond zijn. Dingen met vinkjes of 'light' predicaat.

Twee vergelijkbare artikelen over vet en over suiker. Je hoeft er maar eentje te lezen, al naar gelang je voorkeur: de eerste is lang, diepgravend en in het Engels. De titel is wat opruiend, zeker voor The Guardian. Het tweede artikel gaat over hetzelfde onderwerp, is wat korter en in het Nederlands.

The sugar conspiracy | Ian Leslie | Society | The Guardian

When obesity started to become recognised as a problem in western societies, it too was blamed on saturated fats. It was not difficult to persuade the public that if we eat fat, we will be fat (this is a trick of the language: we call an overweight person “fat”; we don’t describe a person with a muscular body as “proteiny”). The scientific rationale was also pleasingly simple: a gramme of fat has twice as many calories as a gramme of protein or carbohydrate, and we can all grasp the idea that if a person takes in more calories than she expends in physical activity, the surplus ends up as fat.

‘WE ZIJN NET DIKKER GEWORDEN SINDS WE GEEN VET MEER ETEN’ - Humo - Blendle

Via Blendle maar volgens mij gratis. "We zijn net dikker geworden sinds we geen vet meer eten. Hoe wetenschap, politiek en industrie ons jarenlang hebben voorgelogen."

Goed artikel over hoe we zo bang zijn geworden voor verzadigde vet, en dat dat helemaal niet nodig is. Hoe het zou kunnen komen dat we sinds het taboe op vet juist massaal dikker zijn geworden. En hoe je dan wél gezond kan eten. Soort van.

En na die opwinding...

Even ontspannen met Carpool Karaoke

James Corden calls on Gwen Stefani to help him get to work, singing her classics along the way until they have to pick up two friends. "Subscribe To ""The La...